Bio-sklep rzeźniczy Ueli Hof w Ebikon stawia na mięso z regionu, z ekologicznego chowu i ekologicznej produkcji. To co zaczęło się w gospodarstwie ekologicznym Mättwil niedaleko Lucerny, teraz obejmuje osiem kolejnych gospodarstw i trzy rzeźnie. W niedawno otwartej rzeźni w Ebikon zaimplementowano kolejne trwałe rozwiązania dla klimatyzacji i ogrzewania budynku.
 

KONCEPT SPEŁNIAJĄCY WSZYSTKIE ŻYCZENIA

Całościowy koncept dla chłodnictwa, klimatyzacji, ogrzewania i przygotowania ciepłej wody jest bieżącym tematem w przypadku budynków przemysłowych i handlowych. W Bio-sklepie rzeźniczym Ueli Hof trwałość ma szczególnie wysoki priorytet. Chłodzenie produktów naturalnym czynnikiem chłodniczym takim jak CO₂, jest zatem sprawą oczywistą. Ogółem, w rzeźni chłodzonych jest przeszło 1‘000 m² pomieszczeń roboczych, chłodniczych i mroźniczych. Przy tym pokrywane zapotrzebowanie ziębnicze wynosi od 165 kW dla chłodzenia wysokotemperaturowego (klimatyzacja), 60 kW chłodzenia średniotemperaturowego oraz 14 kW chłodzenia niskotemperaturowego.
 

GORĄCA WODA Z INSTALACJI CHŁODNICZEJ

Wysokie zużycie ciepłej wody aż do 6'000 litrów dziennie do przeprowadzania prac sanitarnych jakie należy wykonywać w takich obiektach, bezproblemowo można uzyskać dzięki zainstalowanej wysokiej mocy chłodzenia wysokotemperaturowego. Przy generacji mocy cieplnej na poziomie 74 kW w wymiennikach ciepła uzyskujemy możliwość ogrzewania wody z poziomu +15 °C aż do +85 °C.